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Biscamix

Préparation biscuits et génoises.
Biscamix

Votre clientèle raffole de génoises moelleuses qui conservent leurs structures fermes et stables. L’important, pour vous est qu’elles gardent un bel aspect bien compacte et ne s’émiettent pas à la coupe. Qu’elles soient faciles à travailler et restent intactes.
Biscamix et Genoise F répondent à toutes les exigences et vous offre une génoise souple et fiable, dotée d’une structure d’une égale finesse et d’une belle couleur. Parfaites pour vos tartes, roulés, pâtisseries et petits fours.

 

Recette :

Biscamix : 1000 g
Oeufs :        750 g
Eau :           100 g


Les + produit :

  • Moelleuse et légèrement plus aérée que la Génoise F.
  • Beau volume.
  • Découpe très nette.
Packaging
Product Weight / Volume
Biscamix sac 10 kg

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